MIYABI (ミヤビ)

MIYABI (ミヤビ)
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス社が2005年から展開するナイフブランド。日本発のブランドとして和包丁スタイルのナイフを提供している。岐阜県関市は日本刀職人の伝統を引き継ぐ刃物の産地。2004年、ツヴィリングJ.A.ヘンケルス社はその岐阜県関市の工場を取得。ドイツのテクノロジーと日本の匠の技を融合させ、日本刀を彷彿とさせるデザインのメイドインジャパンブランド「MIYABI」を立ち上げた。和食の実力派シェフとともに共同開発し、刺身のように繊細な食材の調理に適切な切れ味を追及。欧米での日本食ブームとともに必要性が増す日本製ナイフの需要に応じている。

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